水白菜的营养价值及功效,经常吃大白菜有什么好处

卷心菜对于人群来说尤其适合肺热咳嗽、便秘（便秘食品）、肾病患者食用，而女性（女性食品）也宜食用；卷心菜性寒，胃寒腹痛、大便溏泄及寒性痢疾者不能食用。

白菜适合所有人群食用。更适合慢性习惯性便秘、风寒感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀发热的人食用。用白菜叶敷脸可以减少右侧粉刺的生长。腹泻的人尽量不要吃卷心菜。腐烂的卷心菜也不能吃，因为在细菌的作用下，卷心菜中的硝酸盐会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐能使血液中的低血红细胞氧化，改变丰满的高铁(铁食品)血红蛋白，更新去携氧能力，使用不当会发生严重缺氧引起中毒，出现头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷，甚至危及生命。